CENTRE

Les départements en Centre

La gastronomie

Miel du Gratinais

Doux et onctueux, le miel du Gâtinais se déguste à la cuillère, sur une tartine ou en cuisine, dans un bon petit plat.

Vin de Loire

Rouge, blanc, rosé, ou à bulles, la région offre une large sélection de vins. Bourgueil, Sancerre, Chinon ou Vouvray offrent de merveilleux accords avec les fromages ou gibiers locaux.

Moutarde d'Orléans

Pour assaisonner vos plats, pensez à ajouter une cuillerée de moutarde d’Orléans ou une pincée de Safran, une épice cultivée dans le Gâtinais

Les fraises de Mara des Bois

Les vergers du Val de Loire regorgent de fruits à croquer, de pommes et de poires. En Sologne, c’est la célèbre fraise Mara des Bois qui régalent les gourmands.

Rillettes de Tours

Les gibiers de Sologne et l’agneau de Touraine offrent à la région Centre de magnifiques et goûteuses charcuteries : les rillettes de Tours, l’andouille de Jargeau et le pâté de Chartres.

Les fromages de chèvres

Le Crottin de Chavignol, rond et bombé, le Sainte-Maure de Touraine, bûche traversée par un brin de paille, le Selles-sur-Cher, un palet à la croûte finement bleutée, le Valençay, à la tête tranchée par Talleyrand, et pour finir, le Pouligny-Saint-Pierre, à la forme pyramidale… les fromages de chèvre forment le patrimoine gastronomique de la région Centre avec cinq A.O.C.