PAYS DE LA LOIRE

Les départements en Pays de la loire

La gastronomie

La fleur de sel à Noirmoutier

La fleur de sel … Pour l’apprécier à sa juste valeur, partez à la découverte des salines de Noirmoutier. Guidé par un saunier, initiez-vous à l’histoire, à la formation et à la récolte du sel. Pensez à rapporter un pot de ces précieux cristaux. A saupoudrer sans modération

La brioche vendéenne

Traditionnellement, la Brioche vendéenne se déguste à Pâques ou à l’occasion de grandes fêtes familiales. Autrefois appelée « galette pâcaude », la brioche tressée honore encore les mariages pendant lesquels une danse lui est consacrée

Jambon de Vendée

Le jambon cru de Vendée doit son goût parfumé à sa préparation aromatique et à sa salaison au sel de Noirmoutier

Les rillettes sarthoises

Les rillettes sont un produit de charcuterie obtenu par cuisson prolongée de la viande dans son propre jus (rillettes de porc, d’oie...).

Pour la petite histoire, en Sarthe, les rillettes de porc doivent leur succès à l’arrivée du chemin de fer et au développement de la ligne Paris-Brest. Durant une halte du train, un charcutier sarthois propose aux passagers et mécaniciens une tartine de rillettes. Facile à déguster en voyageant.

En Sarthe, les rillettes se consomment sur une tranche de pain de campagne.