Abbaye de Frontfroide

 
Abbaye de Frontfroide

Fondée à la fin du onzième siècle, l’abbaye de Fontfroide est une des plus grandes abbayes de France. D’abord, bénédictine puis, cistercienne, l'abbaye de Fontfroide a connu une grande prospérité et était même un bastion du catholicisme. On peut y admirer différents bâtiments romans très bien conservés et se balader dans le cloître lumineux, ancien chemin de promenade des moines. L’abbaye possède une superbe roseraie, colorée et odorante où l’on peut se promener, et également un restaurant gastronomique.

Pour les informations concernant les tarifs et les horaires d'ouverture, vous pouvez consulter le site internet de l'Abbaye de Frontfroide

Contacts utiles
CDT de l'AUDE
Allée Raymond Courrière
11855 Carcassonne cedex 9
04 68 11 66 00

La gastronomie en Languedoc-Roussillon

  • Les olives de Nîmes

    L'olive de Nîmes possède une chair ferme, juteuse et craquante. Et libère un goût de beurre-noisette caractéristique.

  • Les fraises Gariguette

    La célèbre fraise de Nîmes – la célèbre Gariguette- se trouve au printemps, aux alentours du 15 mars et jusqu'en juin. Sa forme est allongée et élégante. Son goût, légèrement acide.

  • Le Pélardon

    A.O.C. depuis l’an 2000, le fromage Pélardon est exclusivement produit en Cévennes. Le Pélardon doit son goût parfumé au lait de chèvre dont il est issu. Gardées selon la tradition pastorale en petits troupeaux, les chèvres donnent un lait riche particulièrement atypique.

  • L'asperge des sables

    Produite dans les terres sablonneuses, l’asperge se trouve sur les étals des marchés du mois de mars à fin mai. Droites, blanches et parfumées, les asperges des sables sont très prisées des cuisiniers.

  • La fleur de sel de Camargue

    En été, quand le vent cesse de souffler, la fleur de sel se forme à la surface des cristallisoirs. Le saunier recueille ensuite les précieux cristaux. La fleur de sel parfume les salades, les viandes grillées comme celles de taureau.

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