Fest'oie à Sarlat

Si la salamandre est l’emblème de Sarlat, l’oie est clairement celle de son terroir. En Dordogne, les représentations de ce palmipède remontent à 20 000 ans. C’est dire si la tradition du foie gras est bien ancrée ! Chaque année, début mars, Sarlat célèbre son animal fétiche : c’est Sarlat Fest’Oie. Des stands de dégustation, la soupe de carcasse (véritable tradition locale) offerte à tous pour se réchauffer, la banda pour l’ambiance, des ateliers et des démonstrations sont au programme du week-end. Le grand banquet avec des plats déclinés par les meilleurs chefs sarladais constitue le point d’orgue de cette manifestation : grillons, cou farci, magret, aiguillettes, civet, pot-au-feu sont en vedette.

Stationnement : aire communale, place Flandres-Dunkerque. GPS : (N) 55°53’45”/(E) 1’12’45”.

Infos : 05.53.31.45.45, www.sarlat-tourisme.com