A partager dans votre camping-car cette variante du risotto

Mini-farfalles façon risotto, aiguillettes de poulet

Par Claudine Cléach

Matériel : 1 réchaud, 1 poêle profonde, 1 poêle standard, 1 plat de présentation

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de mini-farfalle, 70 cl de bouillon de volaille, 1 oignon émincé, 10 cl de vin blanc sec, 40 à 60 g de parmesan, 30 tomates cerises, 25 g de beurre, 4 filets de poulet, quelques brins de ciboulette, sel, poivre

Préparation : 15 mn • Cuisson : 30 mn

Dans la poêle, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et 20 tomates cerises préalablement coupées en quatre.

Ajouter les mini-farfalles et remuer le temps qu’elles deviennent translucides.

Verser le vin et, une fois absorbé, le bouillon en 3 à 4 fois.

Râper le parmesan.

Remuer, assaisonner à sa convenance et ajouter le fromage râpé et le beurre. La préparation doit devenir crémeuse.

Couper les filets de poulet en fines lamelles. Faire cuire dans un peu de beurre et une pointe d’huile.

Dans le plat (ou dans chaque assiette), verser le risotto, déposer les aiguillettes de poulet et décorer avec les tomates cerises restantes et la ciboulette ciselée.