Coupes acidulées
Par Carmen Branthôme
Matériel : 4 ramequins ou cercles à pâtisserie, 1 saladier, 1 râpe gros grains
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 concombre, 1 pomme Granny Smith, 1 pamplemousse, 16 crevettes roses cuites, 1 sachet de surimi haché, 4 càs de mayonnaise, poivre
Préparation : 15 mn - Cuisson : sans
Peler le concombre et la pomme. Les râper au-dessus d’un saladier.
Peler le pamplemousse et détailler sa pulpe en petits morceaux.
Les mélanger aux ingrédients râpés.
Ajouter le surimi et la mayonnaise, assembler le tout et poivrer à sa convenance.
Répartir la préparation dans les ramequins (ou cercles à pâtisserie).
Décortiquer les crevettes.
Dans une assiette, retourner les ramequins (ou décercler).
Déposer 4 crevettes sur chaque “composition”.
Déguster frais.
