Crème chocorange
Par Elizabeth Boulay
Matériel : 1 casserole, 1 saladier, 1 moule
Ingrédients (pour 4 personnes)
50 g de cacao, 100 g de maïzena, 150 g de sucre, 100 g de crème fraîche, 1 orange, 1 l de lait + 1 orange ou clémentine et quelques cerises ou fruits rouges selon saison
Préparation : 10 mn • Cuisson : 5 mn + 12 h réfrigération
Râper le zeste de l’orange.
Faire chauffer le lait dans la casserole.
Dans le saladier, mélanger le cacao, la maïzena et le sucre. Ajouter la crème fraîche et le zeste de l’orange (1 càs environ).
Verser l’appareil dans le lait chaud doucement et délayer (pour éviter les grumeaux). Porter à ébullition en remuant sans arrêt. Laisser bouillir 1 mn puis retirer du feu sans cesser de remuer.
Verser dans le moule et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Démouler ou non et décorer avec les fruits de saison.
