Ville qui a donné son nom à la saucisse fumée la plus connue de Franche-Comté, Morteau organise pour la 4e année consécutive un festival entièrement tourné vers ce produit IGP. Marché gourmand, produits locaux, braderie, concerts et animations pour enfants composent le programme de ce week-end présenté comme gourmand, familial et accessible, avec un accès gratuit à l’ensemble des animations.
Un poussage de saucisses pour comprendre le savoir-faire
Le festival met en avant les gestes qui font la Morteau, avec un poussage de saucisses prévu le samedi 5 septembre à 17h15, moment de démonstration où le public peut observer le travail des artisans salaisonniers. Un rappel utile que la saucisse de Morteau reste avant tout affaire de filière et de patience : le fumage traditionnel, réalisé dans un tuyé, la cheminée typique des fermes comtoises, reste au cœur de sa fabrication.
Parade de la confrérie et concours de dégustation
Le dimanche 6 septembre à 13h30, la Confrérie des Chevaliers du porte-cheville défilera en costume traditionnel, portant sur les épaules un mini-tuyé duquel pendent de véritables saucisses de Morteau. La parade sera suivie de cérémonies d’intronisation pour des personnalités ayant contribué au rayonnement du produit, sous la présidence de Monique Jeannot.
Autre temps fort, le concours du plus gros mangeur de saucisses de Morteau, samedi 5 septembre à 15h, réunira huit candidats. La filière reste par ailleurs conséquente à l’échelle régionale, avec près de 5 000 tonnes de saucisse de Morteau produites en 2025, soit environ 15 millions de saucisses, et 154 éleveurs impliqués dans la filière IGP.
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Où stationner en camping-car autour de Morteau
Le centre-ville de Morteau ne dispose pas d’aire de camping-car officielle recensée à ce jour. Les camping-caristes qui souhaitent assister au festival peuvent en revanche se tourner vers plusieurs aires privées situées à quelques kilomètres, notamment à Villers-le-Lac, à environ 4 km, où deux sites proposent chacun une vingtaine à une trentaine d’emplacements avec vidange des eaux grises et noires, près des embarcadères pour les Gorges du Doubs et le Saut du Doubs. Le week-end du festival étant susceptible d’attirer davantage de visiteurs que d’habitude, mieux vaut anticiper sa réservation ou son arrivée.
- Programme complet : festivaldelamorteau.fr
