Recette facile en camping-car : terrine de saumon

Camping-Car Magazine publie ses "Fiches Cuisiner en camping-car" depuis 2017. Voici une entrée que le jury a dégusté au concours cuisine de la 20e Fête Européenne du Camping-Car. Fiche à découper dans notre numéro 323.

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  • Terrine de saumon
Fiche recette
Terrine de saumon

Terrine de saumon, poireaux, fromage

Par Corinne Détroit

Matériel : 1 moule, 1 bol, 1 fouet à main, 1 grill gas*

Ingrédients (pour 6 personnes) : 8 tranches de saumon fumé, 3 poireaux, 3 œufs, 40 cl crème liquide, 2 bûches de chèvre, 1 càs d’huile d’olive, 1 càs de moutarde à l’ancienne, sel, poivre, ciboulette

Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn

Emincer les poireaux, les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter sel, poivre, ciboulette et la moutarde.

Tapisser le moule avec les tranches de saumon (les laisser dépasser pour pouvoir recouvrir).

Tronçonner les bûches de chèvre.

Batter les œufs avec la crème. Saler et poivrer.

Dans le moule, déposer les poireaux et les tranches de fromage. ­Verser aux 2/3 le mélange œufs-crème.

Rabattre les bords de saumon.

Faire cuire 30 mn.

Démouler et déguster.

*four à gazinière

 

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