Terrine de saumon, poireaux, fromage
Par Corinne Détroit
Matériel : 1 moule, 1 bol, 1 fouet à main, 1 grill gas*
Ingrédients (pour 6 personnes) : 8 tranches de saumon fumé, 3 poireaux, 3 œufs, 40 cl crème liquide, 2 bûches de chèvre, 1 càs d’huile d’olive, 1 càs de moutarde à l’ancienne, sel, poivre, ciboulette
Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn
Emincer les poireaux, les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter sel, poivre, ciboulette et la moutarde.
Tapisser le moule avec les tranches de saumon (les laisser dépasser pour pouvoir recouvrir).
Tronçonner les bûches de chèvre.
Batter les œufs avec la crème. Saler et poivrer.
Dans le moule, déposer les poireaux et les tranches de fromage. Verser aux 2/3 le mélange œufs-crème.
Rabattre les bords de saumon.
Faire cuire 30 mn.
Démouler et déguster.
*four à gazinière
