Feuilleté poulet, jambon, fromage
Par Priscilla Villequin
Matériel : 1 four, 1 saladier
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 escalopes de poulet, 4 tranches de jambon, 8 tranches d’Emmental, 2 pâtes feuilletées rectangulaires, 3 càs de moutarde, 2 jaunes d’œufs, 1 càc d’ail semoule, sel, poivre
Préparation : 15 mn • Cuisson : 18 mn
Préchauffer le four à 180° (therm. 6).
Dans un saladier, mélanger le poulet, l’ail semoule, sel et poivre. Déposer chaque escalope sur un film alimentaire et les aplatir au rouleau à pâtisserie.
Sur chacune d’elles, déposer 1/2 tranche de jambon puis 1/2 tranche d’Emmental (deux fois). Enrouler l’escalope ainsi “garnie” pour former un boudin serré (avec l’aide du film alimentaire).
Etaler la moutarde sur chaque pâte feuilletée avant de les couper en 2 bandes.
Faire un chausson en posant un boudin poulet-jambon-fromage sur une bande. Souder les bords avec les doigts trempés dans un peu d’eau.
Disposer les feuilletés sur une plaque couverte de papier cuisson. Les badigeonner de jaune d’œuf battu et quadriller à l’aide d’une fourchette. Mettre au four pendant 18 mn.
A déguster accompagné d’une salade verte…
