JT en camping-car : le cochon des Marquises

Depuis plusieurs années, le GéOptimiste parcourt la France et l’Europe en camping-car et partage ses découvertes touristiques en vidéo. Aujourd’hui, il nous propose une escapade culinaire avec un cochon des Marquises.

  • © Le GéOptimiste

Au cours de ses pérégrinations en camping-car, le GéOptimiste a fait étape au camping du Moulin de Saint-Anne. Basé près de Carcassonne, et plus précisément dans la commune de Villegly, dans l'Aude, cet établissement accueille les camping-caristes depuis plusieurs années. Et c’est là que nous retrouvons Paul. Ce cuisinier, originaire des îles Marquises en Polynésie française, nous explique comment préparer le traditionnel cochon des Marquises. Une spécialité où le cochon est cuit aux briques réfractaires, enterré dans un trou de plus d’un mètre et recouvert de feuilles de bananier pendant plusieurs heures. Mais avant cette étape, la bête a été préalablement badigeonnée de sauce, malaxée et assaisonnée. Une spécialité culinaire que les usagers du camping du Moulin de Saint-Anne ont pu déguster, après avoir assisté à la sortie de terre du cochon. Une vidéo du GéOptimiste qui vous donnera faim ! Tous les JT en camping-car sont à retrouver sur la chaîne YouTube du GéOptimiste.

 

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