La Fête du gâteau basque de Cambo-les-Bains va fêter ses 22 ans, les 4 et 5 octobre 2025. Cet évènement gourmand au cœur des Pyrénées-Atlantiques est le troisième plus grand rassemblement gastronomique du Pays Basque après la Fête du Piment d’Espelette et la Foire du Jambon de Bayonne.
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L'histoire du gâteau de Combo
Durant l’évènement, les camping-caristes pourront notamment découvrir l’histoire du gâteau de Combo. En effet, il a été inventé par Marianne Hirigoyen au XIXe siècle. Elle vendait alors ces délicieux gâteaux à Bayonne. Initialement appelé gâteau de Combo, la dénomination gâteau basque n’est arrivée que plus tard. Marianne a alors tenu une pâtisserie pendant un demi-siècle avant de passer le flambeau à ses petites filles.
Ainsi, ce rendez-vous gourmand est organisé par l’association Eguzkia qui regroupe des artisans boulangers-pâtissiers. D’une certaine manière, ils rendent hommage à la créatrice du gâteau. Notons qu’il existe depuis 2009 la confrérie du gâteau basque. Elle compte une centaine de personnes intronisées Chevalier de l’Ordre du gâteau basque. Et le dimanche de la fête, cette instance de promotion de la pâtisserie accueillera des membres d’autres confréries.
Tout au long du week-end, les visiteurs pourront assister au concours du meilleur gâteau basque, réaliser des balades gourmandes, participer à des ateliers de fabrication, assister à des spectacles et concerts et flâner dans un marché aux produits régionaux.
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